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frische Suppe

aus Fenchel, Birne und Erbsen (vegan)

Eine köstliche frische Suppe auf der Basis von Saubohnen und Erbsen. Ein Hauch Minze und Thymian, sowie die überraschend süße kombination aus Birne und Fenchel, machen die suppe zu einem echten sommerhit. Wir verwenden keine Milchprodukte noch tierische Brühen.

Zutaten

Zwiebel, Lauch, Fenchel, Konferenzbirne, Olivenöl, Erbsen, Gartenerbsen, Minze, Thymian.

Vegane Hühnerbrühe: Maismaltodextrin, Meersalz, Sonnenblumenöl, Zwiebelpulver, Hefe, Rohrzucker, Muskatnuss, Kurkuma, Pilze, Sellerieblatt.

Allergene

Nährwert


KJ
Kcal
Fett
Gesättigte Fett.
Kohlenhydrate
Zucker
Protein
Dreckig

Pro 100g
178,52
57,85
0,61
0,06
9,60
3,54
2,53
1,10

Pro Portion
321,33
104,13
1,09
0,10
17,27
6,38
4,55
1,99

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Orecchiette Pasta

mit Fenchel und Zitrone (veg)

Orecchiette-Nudeln, auch bekannt als “Hut” nudeln. Erhalten ihre form dadurch, dass nach dem ausrollen der Nudeln mit dem Daumen, eine hütahnlich form eindrückt wird. Die nudeln werden aus Hartweizen hergestellt, und sich dadurch bissfest.

Falls sie je nach Puglie, im süden von italien, reisen sollten, ist ein besuch in die “Pasta-Straßen” Bari ein muss. Dort werden große mengen en pasta noch per hand hergestellt. Aber keine angst mittlerweile gibt es auch don maschinen.

Der Süden Italiens ist bekannt für seine leichten, frischen Aromen, so wie die gute alte hausmanskost. Hier finden Sie die beste vegetarische Pasta, welche sie fisch und fleisch völlig vergessen lassen.

Zutaten

Orecchiette-Nudeln, Fenchel, Butter, Zitrone, Knoblauch, Schalotten, Erbsen.

Allergene

Nährwert


KJ
Kcal
Fett
Gesättigte Fett.
Kohlenhydrate
Zucker
Protein
Dreckig

Pro 100g
608,59
113,36
0,73
0,21
22,72
1,17
4,03
0,00

Pro Portion
1979,13
366,05
2,52
0,83
73,79
3,85
13,05
0,01

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