Entree-01

SAOTO CORBASI

Saoto çorbası, geleneksel (Cava) Endonezya soto çorbasının Surinam çeşididir. Endonezya’da sotoyu zerdeçal, lontong ve patatesle, Surinam’da ise tavuk yumurtası ve yenibahar taneleriyle yapıyorlar. Birçok kişi yenibahar tanelerinin baharatlı olduğunu düşünür, ancak bu, Surinam yemeklerine tipik bir tat veren bir bektaşi üzümü türüdür. Çoğu baharat, kolonizasyondan sonra Surinam’da mevcut değildi. Bu yüzden orijinal yemeklerin farklı varyasyonları var.

Içindekiler

Soğan, sarımsak, limon otu, havlıcan, salam yaprağı, yenibahar tanesi, tavuk suyu küpleri, beyaz biber, tavuk budu.

Alerjenler

Kereviz, buğday, glüten içeren tahıllar.

Besin degerleri


KJ
KCal
yağlar
Doymuş
karbonhidratlar
Şeker
Protein
Tuz

100g Başına
63,79
37,12
0,43
0,06
5,73
1,18
2,34
0,08

Porsiyon
114.83
66,82
0,78
0,11
10,31
2,13
4,21
0,14

Tavuk Köri

Beyaz pirinç, kuşkonmaz fasulyesi ve tatlı-ekşi lezzet ile

Tavuk köri için köri masala kullanıyoruz. Köri masala Hindistan’da kullanılan köri baharatı ile aynı değildir, bu iki baharat genellikle birbiriyle karıştırılır. Sözleşmeli işçiler Hindistan’dan Surinam’a taşındıklarında anavatanlarında kullandıkları köri yaprakları yoktu. Bu nedenle, köri yapraklarına benzer bir baharat karışımıyla, ancak Güney Amerika’da bulunan kaynaklarla bir köri masala oluşturuldu.

Tavuk köri en iyi beyaz basmati pirinci (biraz daha uzun taneli) ile yenir ve Surinam’da bu yemek kuşkonmaz fasulyesi, tatlı-ekşi tat ve istenirse baharatlı sambal ile birlikte servis edilir.

Içindekiler

Tavuk but fileto, soğan, sarımsak, ayçiçek yağı, küp tavuk suyu, karabiber, salça, köri, madam Jeanette biber, salatalık, sirke, kırmızı soğan, pirinç, kuşkonmaz fasulyesi, beş baharat tozu.

İsteğe bağlı: Madame Janette baharatlı sambal, domates, soğan ve biberle yapılır.

Alerjenler

Hardal, kereviz, susam.

Besin degerleri


KJ
KCal
yağlar
Doymuş
karbonhidratlar
Şeker
Protein
Tuz

100g Başına
427,05
112,75
4,72
1,20
2,22
0,06
15,59
0,00

Porsiyon
1481,78
353,41
8,42
1,84
42,54
3,72
26,11
0,00

3 maatregelen voor een veilig kantoor tijdens COVID

Is jouw kantoor Covid proof?

Is jouw kantoor Covid proof?

vinkjes RD-10

Hoe zorg je ervoor dat iedereen zich weer veilig voelt op kantoor?

vinkjes RD-10

Hoe voorkom je een uitbraak met behulp van goede hygiëne?

vinkjes RD-10

Waaraan moet jouw back-up plan voldoen voor wanneer het toch misgaat?